这家餐厅,会把你的生活变成另外一个样子

这家餐厅,会把你的生活变成另外一个样子2017-01-09T07:04:22+00:00

这家餐厅,会把你的生活变成另外一个样子

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发布时间:2017-01-09 15:04

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从两位资深厨师的角度: 17岁开始,从事料理到现在有30多年。 每天就像小朋友去上学的心情去工作 小心翼翼, 有所期待。 料理中富有禅意。 选用的食材要在当季, 无论何种食材,它都可以成为有价值的菜品。 厨师的菜品,就能看出他今天的心情。 料理中的酸甜苦涩 代表了人生的各种味道。 吃,要吃得刚刚好。 吃到好的食材, 也不用吃的很多。 食物为什么存在, 也许是为了有一天, 能温暖一个人, 感动一个人。 食物的功力,在于这个地方。 新鲜: 从飞机降落空运的那几个镜头,表达的则是食材的新鲜。 本味: 料理的制作方式,则是还原食物本身味道。 慢食: “吃,要吃得刚刚好。 吃到好的食材,也不用吃得很多。” 这也是出自渔家料理,资深厨师对食物的见解,慢慢品尝,才能感受到食物带来的美好。 静品: “料理中富有禅意”和“食物为什么存在?”的发问,都是在于,透过大自然赐予我们的食材,让我们在慢食、静品中,懂得生活真谛。

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