饭米了没？「松露蟹膏」时间蹉跎，吃饭要紧！

秋风起蟹脚痒，十月该是吃大闸蟹最好的季节。光叔却说除了大闸蟹，云南腾冲的松露这两天也该上市了。于是一不做二不休，那就松露配蟹膏，豪不豪尚且不知，既然要土那就果断要to be NO1。 光叔说其实他也从没试过这道菜，蟹膏的鲜美加上松露丰润的口感想想应该不会差。确实，正儿八经吃食材的菜，厨艺好不好反倒不是重点了：松露切片用黄油一煎，大闸蟹蒸熟把那油亮亮的蟹膏挖出捣碎，一点点铺陈在松露上，悠悠地送一片进嘴，松露的脆就着蟹膏的碎，那滋味还真是峰回路转，眉毛都快被鲜掉了。梁实秋老先生说：有蟹无酒，那是大杀风景的事。忘记备酒，于是取了松露的边角料，煮熟泡普洱喝，原本茶的涩荡然无存口感一下变得温润，就着这道菜吃，居然也莫名雅致起来。 导演：@姐夫jenff 策划：@教父囧 食者：光叔 摄影：@摄影师李星仪 音樂：欢沁 發行：新片場 出品：東廣傳媒 微博：@饭米了没 微信：feedme2014 http://www.xinpianchang.com/jenffchan