舌尖上的嵊泗（2018）打冻玉秃：海岛慢生活，从耐心吃鱼冻开始

玉秃打冻是嵊泗的老底子风味，用新鲜的玉秃炖出浓郁的汤汁，冷藏一夜后汤汁凝结成冻，配上一碗米饭，鱼冻趁热化成汁，简单但鲜美。