舌尖上的嵊泗（2018）嵊山鳗鲞：“喝尽”西北风，人生才够味

如果你在农历十月来到嵊泗，就能闻到属于海岛独具的味道，那是家家户户在晒鳗鲞的香气。晒好的鳗鲞油润透亮，只需要简单清蒸，吃起来就很鲜软，如果连皮带肉蘸着米醋吃，就更能激发那一口香和黏，是专属海岛人的冬日私藏。