30秒看宝岛鼎泰丰

1958年开设于台北市信义路从卖油起家的鼎泰丰，生意并非很好，直到1972年，鼎泰丰开始以一半的店面贩售著名的小笼包开始。目前鼎泰丰在全球11个国家有超过70家餐厅，台湾有9家，大陆有20家，其中绝大多数都必须排上1个小时的队才能品尝美食，台湾的鼎泰丰有两种特色，一、是小笼包好吃，这个当然，二、是它的管理方式，这才是一个发掘不完的宝藏呀。”品质才是王道 ，注重细节。 鼎泰丰曾获纽约时报评选为“世界10大餐厅”，也曾被亚洲美食指南“The Miele Guide”评选为2009年、2010年亚洲最佳餐厅。餐厅总经理特别助理王长兴表示，鼎泰丰本质是小吃店，若要与其小吃店有不同之处，主要是“注重小细节、把客人当家人服务”，而且已经内化成企业文化。