外酥里嫩炸鸡排《深夜放毒》S01E13
2020-03-25T08:50:01+00:00扫码使用新片场app投屏
《深夜放毒》是由新片场“MagicTV”出品的美食类短片系列，带你看见优美味道。
根本不用去羡慕别人家的大鸡排好么？看剧炸鸡配啤酒，聚会厨房撸一手，香酥大鸡排吃过都赞不绝口！外酥里嫩，值得拥有！
材料：
鸡胸肉
玉米淀粉
鸡蛋
面包糠
盐
五香粉
黑胡椒
葱
蒜
姜
洋葱
油
柠檬
番茄酱
步骤：
1、鸡胸厚的需要切一半以便好炸
2、用盐、五香粉、黑胡椒将鸡胸肉涂抹均匀，放在器皿中准备腌制
3、将葱段垫在鸡胸肉下
4、将蒜、姜、洋葱打成浆，浇在鸡胸肉上，腌制15分钟
5、腌好的鸡排分别粘面粉、蛋液、面包糠
6、起锅倒油、五成热放入鸡排，炸至金黄即可
Tips:
1、裹面包糠时用手压一压，防止面包糠过油的时候轻易散落
2、油不能太少，不然就是煎了，那样面包糠易糊
3、炸鸡排时先高温定型，再低温炸透
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