他一生与豆瓣和辣椒为友，酿制千年香醇老蜀味

从16岁的豆瓣厂临时工，到年近花甲的豆瓣酱技艺传承人，他从业40年，用双手将豆瓣、辣椒翻晒出“川菜之魂”的绝世美味，有川菜的地方就有他做的郫县豆瓣，他是#了不起的成都工匠#张安秋，郫县豆瓣古法传承人，以一己之力守护着传统豆瓣酱的固有滋味。由知了青年出品，了不起频道发布，《了不起的成都工匠》第四集。