打冷档是感受潮汕夜生活最重要的方式。打冷档不仅是一顿饭，也是当地人最重要的社交方式。一顿饭能从刚天黑一直吃到半夜。第一轮吃完了，先喝喝茶消消食，呷两口酒，酒不能空嘴喝，吃点下酒的冷盘熟食，第二轮打冷就又开始了……

如果说经济特区，可能没多少人能想起来还有汕头。但如果说美食特区，汕头（潮汕地区）绝对独占鳌头。


在汕头，餐厅就是景点！

吃狮头鹅，上佳之地是汕头市澄海区的日日香鹅肉饭店总店。总店可以预定全鹅宴，届时可以尝到卤鹅头、鹅脖子、鹅肉、鹅翅、鹅肝、鹅胗、鹅掌……基本上鹅身上能叫得出来的部位，都能被做成卤味。

最后提醒，打卡全鹅宴的时候，别忘了要一碗米饭，浇上鹅油，配上卤味，才是最全面的体验方式。

NYT Travel | 卤鹅 Hennessy

广告导演、摄影师、RED中国合作讲师、2023金狮奖最佳摄影指导银奖。

在汕头，不是随便走进一家火锅店都好吃，如果没有自己熟悉的小店，还是成名大店的品控比较稳定，多年老店“八合里海记牛肉店”就是不错的选择，店内所有售卖牛肉明档展示，还能看到师傅现场手打牛肉丸。

如果想要给自己朋友圈发布的汕头美食之旅，画上一个“集大成者”式的句号，那张新民的潮汕味道煮海餐厅将是上佳选择。在这里，每一道菜从选材、烹饪到摆盘，都体现了潮州菜对于精细的追求。