信阳柳林豆腐，传统手艺，人间美味

一颗小小的黄豆，要历经多少锤炼才能幻化成我们平时早餐喝的豆浆、吃火锅涮的豆腐、千张、豆油（也叫油豆皮儿、豆筋），有人说，现在每个家庭都有豆浆机，加工厂也都批量化生产，想吃豆制品分分钟都能实现。然而，在信阳柳林老街，可能需要待上10个小时，才能看到一出历经百年，经久不衰的黄豆变身大戏。