澄城水盆

水盆羊肉，发源于渭北，尤其以澄城、大荔、蒲城三县的水盆最为有名，在渭北各县，水盆羊肉馆比比皆是，各家都有各家的特色和风味。 王会斌，三秦非遗优秀传承人，从事澄城水盆羊肉已经38年了。16岁那年，因为家里太穷交不起学费，母亲把他送到县城学做水盆，从打杂做起，勤劳苦干，起早贪黑，历经五载，博得师傅的器重，掌握了从选羊、剔羊、煮肉、打饼等水盆羊肉制作的工艺流程和技术要领。