广东印记第四季-第12集：侨乡风味，诱人鹅香；古井烧鹅是江门市新会区的一道特色名菜，属于粤菜系。相传是厓门海战后南宋御厨传承到此的技艺，在新会区古井镇已经流传了700多年。 其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点。制作工艺也非常讲究，分选鹅、充气、填肚、封腔、烫皮、上糖皮、烤制、出炉等步骤

阳江为什么被称为“中国刀剪之都”？
阳江十八子刀具为何叫“十八子”？
本集围绕阳江十八子刀具，展示独具特色的阳江刀剪文化。

阳江十八子刀具为何叫“十八子”？#广东印记#

武江区，韶关市中心城区之一，因武江流经境内而得名，面积677.85平方千米。境内拥有张九龄家族墓、余靖墓、蓉山古刹遗址等众多人文遗迹，出土的众多汉代至两晋文物，印证了武江悠久的历史。作为韶关市的产业聚集核心区，以及广东省7个城乡融合发展试点地区之一，近年来，武江区依托现代农业产业园、科创园、城乡融合产业园三大平台，大力发展商贸物流等新兴产业，积极推动城乡融合发展和乡村振兴，一个“宜居宜游宜业”的新武江，正快速崛起。

（出品单位：广东省地方志办公室、韶关市地方志办公室、韶关市武江区史志办公室）

武江区 | 魅力武江，古邑新辉！

罗浮山，又名“东樵山”，坐落在惠州市博罗县，由罗山与浮山合体而成，方圆260多平方千米，是广东四大名山之一，有大小山峰432座，飞瀑流泉980多处，洞天奇景18处，石室幽岩72个。其最高峰飞云顶，也是广东四大名山之最高峰；山上有1240种中草药，可谓天然的“南药宝库”。
自秦汉以来，罗浮山吸引着无数道士僧侣、文人墨客前来寻幽探胜、结庐定居、传道讲学留下。东晋葛洪在山上采药炼丹、传道立说，促使道教在岭南绵延成流，罗浮山因此被誉为“岭南道教文化发祥地”；北宋苏东坡在这里写下“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”等诗句。
2013年12月，罗浮山被评为国家5A级旅游景区。

“罗浮山下四时春”，探访苏东坡笔下的岭南名山

惠州梅菜，一种用冬芥菜为原料加工制成的产品，历史上曾作为
宫廷食品，因此又称“惠州贡菜”。自明朝中下叶至今，惠州种植和制作梅菜已有四百多年。本集我们将前往惠州，感受属于惠州独有的好味道，探寻大众青睐之谜。

新会古井烧鹅：南宋宫廷遗留下的美味

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