微纪录《风味赣州》第一集 | 老鼠粄，22年手工坚持成就一碗客家风味

老鼠粄是汉族客家小吃之一，源于广东梅州一带，因为其两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”。因此称为老鼠粄。客家小吃是主食的延伸，它的用途首先是充饥，所以几乎全是米制品。在赣南地区，老鼠粄是很常见的美食。 《客家老鼠粄》是《风味赣州》微纪录的第一个单元，以微纪录片的形式纪录了客家传统小吃老鼠粄和一对平凡夫妻22年坚守的故事。旨在传播赣南地区的客家美食文化，也向大众真实地展示了平凡人的平凡生活。