阳江人吃炒河粉，很有一套！

在广东，无论是早点还是宵夜，炒河粉，都深得“吃货”喜爱。 在阳江，人们却将炒河粉吃出了新花样，并形成了一道特色小吃。它，便是阳江猪肠碌。 猪肠碌形似猪肠，且制作中“滚动”的动作在阳江话里称作“碌”，故人们叫它“猪肠碌”。薄而通透的粉皮，卷起充满着“镬气”的豆芽炒河粉，再淋上花生油，撒上芝麻和葱花，这便是猪肠碌的制作。 简单而平凡的阳江猪肠碌，滋润着阳江人的生活，也温暖着每个阳江人的记忆。