袖珍古城里一颗小鱼丸的传奇

达濠，汕头市濠江区的一个近陆海岛，历史上是闻名遐迩的渔港。清代中叶，达濠经常举行迎神赛会的民俗活动，鱼丸既是普罗大众的日常食品，又是祭神“赛桌”上必不可少的供品。其独特精细的制作技艺，在达濠传承至今。达濠鱼丸雪白浑圆、富有弹性，味道鲜美，醇香而不腻，可作点心配料，又可作汤，成为潮汕人餐桌上的美味，以及馈赠亲友的佳品。 2018年，“达濠鱼丸”被评为国家地理标志保护产品，其制作技艺被列入广东省非物质文化遗产保护项目名录。