海风中，那一缕醉人的“蚝”香

在“中国海鲜美食之都”湛江，生蚝是人们餐桌上不可或缺的主角之一。湛江人工养殖生蚝，始于20世纪60年代。改革开放后，生蚝养殖在湛江大面积铺开。目前，湛江养殖生蚝的面积有14万亩左右，年产量大约在35到40万吨，年产值约达35到40个亿左右。 煎、煮、焗、灼，几乎任何一种烹饪方式，都可将生蚝变成美味佳肴。在湛江的宵夜档，最受食客欢迎的，还属炭烧生蚝。湛江生蚝凭借上乘品质，享誉全国。湛江蚝干于2018年获得国家知识产权局颁发的地理标志证明商标。