食春记--春笋

每年的三四月份 是万物滋长的时候 雨水润泽后的春笋 水灵 脆生 令人心动 朋友们上午好 我现在在平水镇王化村 春分过后春笋开始大量上市了 我们王化村是雷笋的产地之一 今天有口福了 我要沉浸式体验挖笋的乐趣 中午去享受一场雷笋的盛宴 老师傅 你背着篮去山里吗 现在是雷笋季节 我去挖笋 我也喜欢挖笋你能带我一起去吗 好的你和我一起去吧 现在雷笋特别多 这边笋好多 但这种笋（已经长高了）不是特别好 看这边有一颗 您看好吗 嗯 这颗不错 小姑娘就是眼睛好 可以让我来挖吗 用力挖 快挖出来了 这颗笋比较大的 这是我挖的第一颗笋 看上去就是非常饱满出肉率应该很高 下面给大家介绍下 如何挑选春笋 春笋一定要新鲜带点泥巴 顺笋肉剥出来看上去白白胖胖的 下面给大家分享一道农家菜 春笋小炒 我们说食过笋方知春之味 刚刚我们在食堂看了小沈师傅烧菜过程 现在刚刚烧的小炒笋丝就在我们面前了 还有这道油焖春笋 可以说是春笋最经典的做法了 妥妥的下饭神器 还有这道饭晤笋是笋最原始最自然的味道 还有这碗鱼头烧雷笋 鱼头加雷笋真的是鲜上加鲜 那我们春天的味道第一站“春笋” 在这里就要告一段落了 朋友们不妨猜一猜 下一站春天的味道要去哪里 那朋友们我们下次再会了 再见