申遗片：兴义“盗汗鸡”

盗汗鸡是张氏家族的祖传秘方秘法，流传于贵州省黔西南州兴义市。兴义属典型的亚热带河谷地带，这里日照时间长，降水量充沛，草山草坡面积大，农作物一年一熟，主要有水稻、小麦、玉米及各种蔬菜和农牧产品，还盛产石斛、细辛、金银花、何首乌等名贵中药材，适宜盗汗鸡的主要原材料“矮脚鸡”和各种辅材的生长。适宜的气候和地理环境，为“盗汗鸡”的原材料种养殖提供了保障，为制作工艺的完整留存提供了天然屏障。