纪录片《何以食素》导演：陈臣

借全球化的“西风”，素食主义在包括中国在内的众多国家间传播，而本创围绕各类文献形式，以探求人类，特别是中国人为何要选择吃素这一主题展开探讨，具体从八个方面来分析食素动机，不仅包含全球化背景下的国际通用话语，也包含地理意义上的中国和文化意义上的中华民族在选择食素行为上的各种考量。并对当下中国素食者、素食从业者及各类行业专家进行采访和工作、生活记录，形成现实世界与文献对象的跨时空对话，并借由国际化的素食主题形成全球跨文化传播的可能性。