顾山八大碗

江阴顾山，诗意江南，红豆故里。这里有昭明太子的美丽传说，有千年古树红豆树，有始建于南朝梁代的犀带桥，有历史悠久的永安桥，当然这里最负盛名的还有顾山八大碗的民间传统菜肴。顾山八大碗俗称“老八样头”， 由洋菜碗、炖鸡碗、三鲜碗、卷鲜碗、蘑菇碗、鱼块碗、蹄筋碗、蹄苞碗等八道菜组成。它们都是采用特制的“吊鲜汤”（不用味精，用猪肉、猪童子骨、老母鸡、火腿等混合调制）蒸、烹而成，最大程度地保存了食物的营养成分，充分体现了食物的真味，符合绿色生态饮食理念和健康养生之道，深受食客的喜爱，亦被列入无锡非物质文化遗产。