《名企档案》全聚德的讲究

1864年，在北京前门大街喧天的锣鼓声中，45岁的杨全仁用毕生积蓄开启了一间挂炉烤鸭店。挂起的招牌便是今天鼎鼎大名的“全聚德”，自此，中华民族灿烂的饮食文化里，便多了这浓墨重彩的一笔。