微纪录《一碗米线过桥来》

蒙自过桥米线讲究一个鲜字，这是对本味的自信，而这本味是上桌时浓醇的大米原味，是起筷时扑鼻的高汤香味，是入口时混合在乌鱼、豆砣、里脊与米线之间的家乡韵味，更是回味时留存在记忆深处的绵绵乡愁。 食材是味道的本源，而勤劳塑造了这味道的灵魂，300多年的岁月造就了蒙自过桥米线“一线牵南北，一碗汇天下”的大气磅礴。千般滋味、万般人情、市井生活、憧憬期盼，都藏在这热气腾腾的海碗里，一碗米线过桥来，传承的是技艺，坚守的是初心，承载的是乡愁。