半是半油半知己，半慕半尊半倾心

北京烤鸭为国粹传承，流传至今、世界驰名，北京烤鸭选用成熟期45天的北京填鸭为原料，巧妙地运用照、燎、蹲、㸆的独 特技艺烤法达到“鸭皮酥松、鸭肉香嫩、低脂少油、入口即化”的四 大特点。