『美食』金鸡纳福大盆菜

过年聚餐，象征着团团圆圆、和和美美的大菜，除了佛跳墙，还有盆菜。刚好『筷子频道』的甘师傅对做盆菜也很有心得，今天就一起放大招了！大家快点来偷师吧！另外，『金鸡纳福大盆菜』同样在『前后食养』有售哦，可以打包自提的！ 盆菜的由来，有这么一个传说。宋末大将文天祥被元兵追杀，过伶汀洋狼狈逃至现在深圳市的滩头。当其时，文天祥登陆滩头时天色已晚，部队只有随身带的米糕，完全没有其他菜肴。“惶恐滩头说惶恐，伶汀洋里叹伶仃”，文天祥的心境可想而知。船家们同情忠臣，用自己储备的猪肉、萝卜，加上现捕的鱼虾，放在一起煮给他们吃。船上没有那么多碗碟，只好将就些，拿木盆装成一大盆盛出来。这就是传说中盆菜的起源。 盆菜比高大上的佛跳墙更接地气一点，但其实它的烹饪方法也十分讲究，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成。内里更有乾坤，由鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料组成。盆菜的吃法也符合中国人的传统文化，大家围坐一起吃一盆菜，寓意团圆美满，一派祥瑞气象。