『美食』芝士焗芦笋

每年到了二、三月这种伴随着绵绵细雨的天气，我总会无比想念芦笋的味道。一口下去爽脆多汁，清香的甜味萦绕在嘴里久久不散，实在让人回味无穷。 芦笋，学名石刁柏，是一种春天的蔬菜。芦笋富含维生素A、B，叶酸、铁、锌等微量元素，具有人体所必需的各种氨基酸。南方人都知道，这几个月正是吃芦笋的最佳时期。所谓“雨后春笋”，春雨绵绵的天气正是芦笋收成期，因此会特别鲜嫩可口。只是吃惯了常见的中式做法，甘师傅提议不如试试中西结合的新做法——芝士焗芦笋。 芝士和芦笋？对同样喜欢吃西餐的我来说，芝士简直是不可缺少的存在。芝士淡淡的咸味中夹点奶香，与不少食材都是完美的搭配。而经过烤箱烹制的芝士，拉丝的效果更是绝佳。在吃汤饭汤粉甚至是扒类的时候，撒上一点芝士粉，别具一番风味。只是没想到，芦笋和芝士这两样我喜爱的食物结合在一起，也能擦出火花。