『美食』海皇冬瓜盅

夏天要做了这件事才算圆满，就是在有WIFI的空调房里，做个愉快的『吃瓜群众』。但是只要一提起『吃瓜』，大家想到的肯定就是西瓜，东（冬）瓜表示很委屈。冬瓜要怎么吃？煲汤？不不不，作为一个地道的广州人，最怕就是『煲冬瓜』（普通话）了，那不如就炖个冬瓜盅吧！ 据说，作为粤菜名菜的冬瓜盅起源于清朝御菜西瓜盅。宫廷御厨将半边西瓜挖去瓜瓤，往其中放入鸡汤、火腿、干贝、香菇等食材，蒸制成为西瓜盅。西瓜盅传至广东后，人们将其改成冬瓜盅。 冬瓜作为可以食用的容器，放入海鲜和香菇，经过长时间的蒸炖，瓜肉软而不散，食材的鲜香渗入瓜肉，再喝上一口清淡又鲜甜的汤，顿时暑气全消，心情舒畅！